「幾一里のブログ」 京都から ・・・



春の味覚、旬の筍煮。美味でした。

・いや~、おいしい、美味しい、朝採りの筍(たけのこ)でした。石清水八幡宮のある京都府八幡市在住の友人から採りたての筍を頂戴しました。早速、調理して夕飯に登場。調理は小生ではなく、もちろん?家内です。

・米ぬかを入れて茹で、筍のアクを取ります。それから、だしで煮るという段取り。お料理屋さんのようにはまいりませんが、春の旬のおばんざいを美味しく頂戴することができました。口福です。感謝です。何事も「旬」を大切にしたいものですね。
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by ikuitiri | 2016-03-30 20:27 | 町と暮らしと自然の風景
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